صيدا سيتي

إحکام المعنى في القرآن الکريم الإحالة بأسماء الإشارة في التفسير البسيط لأبي الحسن الواحدي - دراسة نحوية دلالية ردود الشيخ الشعراوي على شبه المستشرقين حول القرآن الکريم من خلال تفسيره - سورة البقرة وآل عمران أنموذجا" قراءتا التخفيف بالإتباع في: (الحَمْدُ لُلهِ) و (الحَمْدِ لِلهِ) - دراسة لغوية الشهادة ومشتقاتها في القرآن الکريم - دراسة صرفية دلالية القضايا النحوية في تفسير الحداد اليمني (ت 800هـ) - ما يتعلق بالأسماء أنموذجًا توجيه المبرد لحروف المعاني في الشاهد القرآني في کتابه المقتضب علـم القراءات وعلـم التجويد - دراسة موازنة ما يحتمل النصب والجزم في القرآن الكريم المد اللازم الکلمي في القرآن الکريم - دراسة صوتية فيزيائية منهجية الجمع بين القراءتين في فکر طه جابر العلوانى المقارئ الإلکترونية کمصدر من مصادر المعلومات الإلکترونية إشکالات الألف المزيدة بعد الواو المتطرفة في رسم المصحف وضبطه بين التأصيل والتوجيه حجاج مادة "الذوق" في الخطاب القرآني إيضاح وبيان معاني الاستقامة وثوابها في القرآن - دراسة قرآنية موضوعية السرد القصصي في القرآن الکريم - نبي االله أيوب (عليه السلام) نموذجا الدلالة اللغوية فى المقامات التخاطبية - دراسة تطبيقية لأسلوب الاستفهام فى سورة البقرة الحروف الداخلة على الخبر وتطبيقاتها في القرآن الکريم - دراسة وصفية استقرائية ذو القرنين: الرحلة والشخصية صيغة فعل من أوزان الجموع في القرآن الکريم - دراسة صرفية دلالية

كعك العيد وحده يضفي البهجة على الأضحى

صيداويات (أخبار صيدا والجوار) - الأربعاء 28 حزيران 2023 - [ عدد المشاهدة: 1197 ]
X
الإرسال لصديق:
إسم المُرسِل:

بريد المُرسَل إليه:


reload
كعك العيد وحده يضفي البهجة على الأضحى

تعبق رائحة كعك العيد في أجواء صيدا القديمة ومخيّماتها الفلسطينية، وحدها تضفي نكهة خاصة من الفرح على الأضحى المبارك في ظل استفحال الأزمة الاقتصادية والمعيشية الخانقة، حيث يحلّ وهو يحمل هموماً إضافية تثقل كاهل أرباب العائلات لجهة تأمين نفقات احتياجاته المادية.

أول مظاهر الهموم الإضافية يتجلّى في استنكاف الكثير من العائلات عن شراء اللحوم والدجاج والثياب الجديدة والهدايا والحلوى من المحال التجارية، والعودة إلى المنازل لإعداد طعام العيد بما تيسّر، الكعك المحشوّ بالتمر فقط، لأنه الأرخص بين أترابه من الجوز والفستق الحلبي.

الأربعينية هند القط "أم بلال"، واحدة من ربّات المنازل التي اعتادت منذ سنوات إعداد الكعك البيتي في عيدي الفطر والأضحى، تقول لـ"نداء الوطن": "إن العيد لا تكتمل بهجته إلا بحضور كعكه وخاصة المحشوّ بالتمر"، مشيرة إلى أنها تعلّمت صناعته من والدتها "كانت تعدّه بالطريقة التقليدية لجهة شكله وعجنه وخبزه، اليوم أدخلنا عليه بعض التعديلات التي تتماشى مع العصر كالشكل والحجم. كنا في السابق نصنع كميات كثيرة ونوزّعها على الأهل والأقارب والأصدقاء، اليوم بالكاد نصنعه للبيت وللأهل فقط وبكميات محدودة بسبب كلفته المرتفعة، ولكنه يبقى أرخص من شرائه من المحال التجارية".

يبلغ سعر كيلو الكعك المحشوّ بالتمر الذي يباع في المحال نحو 300 ألف ليرة لبنانية على الأقل، "لكن كعك البيت فيه بركة" تقول أم بلال، إذ يقدّر الكيلو بنحو 60 حبة، بينما في المحال يباع بالدزينة وسعره على الأقل 7 دولارات أميركية"، مؤكدة أنه "أصبح شكلاً من أشكال العيد لا يمكن الاستغناء عنه ولا يكتمل فرحه إلا به".

في أحد أزقّة صيدا القديمة، قرب سينما الحمرا، يقف بائع الحلوى عماد الصفوري يلفّ عشرات حبات المعمول المحشوّ بالجوز والفستق الحلبي والتمر على عربة جوالة، لبيعها بأسعار زهيدة قياساً على الخارج، ويقول لــ"نداء الوطن": "إن هذه الحلوى شعبية وخاصة بالعيد لذلك نبيعها بأسعار رخيصة. دزينة المشكّل بـ300 ألف ليرة لبنانية فقط، بينما في المحال الأخرى تبدأ بـ6 دولارات أميركية وما فوق".

يتحوّل عماد وحلوياته قبلة الزبائن، يأتون إليه من خارج صيدا نظراً لأسعارها الرخيصة ومذاقها اللذيذ، ويوضح "بدأت صناعة الحلوى منذ العام 1981، كنت عاملاً وأصبحت صاحب معمل في صيدا القديمة، أصنع فيه كل أشكال الحلويات ومنها البقلاوة والنمورة والصفوف والمدّ بقشدة والمعمول وأبيعها بأسعار زهيدة لأنها حلوى شعبية وأحرص على أن يتمكن الجميع من شرائها مهما كانت ظروفهم المعيشية صعبة".

ويشير عماد إلى أنّ الإقبال على شراء الحلوى تراجع بشكل عام بسبب انعدام القدرة الشرائية عند الناس من جهة، والغلاء الفاحش حيث ترتيب الأولويات وفق الضرورات والكماليات، "غير أنني ما زلت أبيع نظراً للأسعار الرخيصة، والشهرة والسمعة الطيبة بصناعة الحلويات اللذيذة ذات النكهة المميّزة".

المصدر | محمد دهشة - نداء الوطن 


 
design رئيس التحرير: إبراهيم الخطيب 9613988416
تطوير و برمجة:: شركة التكنولوجيا المفتوحة
مشاهدات الزوار 982374328
لموقع لا يتبنى بالضرورة وجهات النظر الواردة فيه. من حق الزائر الكريم أن ينقل عن موقعنا ما يريد معزواً إليه. موقع صيداويات © 2024 جميع الحقوق محفوظة