وظائف صيدا سيتي
مهرجان صيدا للمأكولات Saida Food Festival
قسط على 15 سنة والفايدة علينا: حي الوسطاني - بقسطا - الشرحبيل - بعاصير - الرميلة - الوردانية
مقومات النصر والتمكين مع الشيخ الدكتور محمود محمد الكبش في مسجد البهاء العماد جوزاف عون استقبل النائب بهية الحريري الدكتور بسام حمود يستقبل تحالف القوى الفلسطينية - 7 صور إختتام دورة تدريبية للإنقاذ البحري والإسعاف الأولي في صيدا - 4 صور ناتاشا لطفي سعد: نقطة على السطر درع الشهيدة المسعفة رزان النجار لفوج الإنقاذ الشعبي - 5 صور الشيخ ماهر حمود يستقبل وفدا من قوى التحالف الفلسطيني والناشطين في علوم القرآن الكريم - 3 صور المركز الوطني للعيون يشكر كل من ساهم في علاج المريضة نسرين لمسافر قليل الفطنة والحيلة يلفت انتباه طيار سعودي + فيديو رد فعل صادم من حارس مرمى تلقى مرماه 22 هدفا في مباراة + فيديو مهرجان صيدا للمأكولات فرصة للتوقف عن الحمية والدايت لمدة 4 أيام - 19 صورة هل الحمص بالطحينة صحي؟ مصر تكشف حقيقة التابوت الذي سيظلم العالم لـ 100 عام + فيديو نقابة الممرضات والممرضين تتضامن وتستنكر: حان الوقت لوضع خطة أنصار الله أوقفت شخصين بمخيم المية ومية متهمين بالتحضير لعمل أمني ضدها لجنة مؤتمر الروتاري الرئاسي كرمت مستشفى حمود الجامعي - 5 صور ساحر تركي شهير لم يعثروا على علاج له إلا بمستشفى مصري - صورتان بهية الحريري التقت وفد تحالف القوى الفلسطينية - 4 صور هذه والدة نجم منتخب فرنسا كيليان امبابي.. الجزائرية - صورتان متهم يسلم نفسه على خلفية إطلاق نار في عين الحلوة
شقق للبيع وللإيجار + مكاتب ومحلات ومستودعات عند شركة جنرال اليكو للتجارةمؤسسة مارس / قياس 210-200للبيع شقق فخمة بأسعار مميزة ومواصفات عالية في مشاريع الغانم - 20 صورةشقق فخمة للبيع في منطقة شواليق على مسافة 8 كيلومتر من ساحة النجمة في صيدا - 14 صورةثانوية رميلة هاي سكول تعلن عن استمرار التسجيل للعام الدراسي 2018 ـ 2019هل صيفية ولعانة عروضات ومناقيش دايت - لأول مرة بصيدا منقوشة multicereal ـ 12 صورةعرض خاص على سيارات PICANTO ابتداء من 9,999 دولارمزرعة وادي الضيعة للأغنام: أجود أنواع الأغنام والخواريف البلدية وبأفضل الأسعارDonnaبلشت الصيفية في مسبح Voile Sur Mer الرائع للسيدات في الرميلة - 80 صورةجديد مشاريع الأمل السكنية ( الأمل4 و 5 ) أسعار مميزة وتقسيط مريح، شقق سوبر ديلوكس فخمة
4B Academy Ballet

أسئلة صعبة تواجهنا في المطبخ

منوعات صيدا سيتي - الأربعاء 11 نيسان 2018
X
الإرسال لصديق:
إسم المُرسِل:

بريد المُرسَل إليه:


reload

هل من الآمان تناول شيئا سقط على أرضية المطبخ لثوان قليلة؟ هل يجب دائما تسخين الفرن قبل استخدامه؟ أسئلة من هذا القبيل تواجهنا بشكل يومي في المطبخ. وفيما يلي الجواب على بعض هذه الأسئلة :

“قاعدة الخمس ثوان”: تفيد قاعدة صحية شهيرة بأنه من الآمان تناول الطعام الذي سقط على الأرض طالما أنه لم يمكث أكثر من ثوان على هذا الوضع. والسبب أن هذا الوقت لا يسمح بالتقاط الكثير من البكتيريا.

في حين أن راينر شتامينجر، أستاذ الهندسة الزراعية بجامعة بون في ألمانيا، يقول “الكائنات الدقيقة لا تعد حتى خمسة قبل أن تلصق نفسها بالأطعمة على الأرض”. ويضيف شتامينجر ، الذي يقدم مشروعه “المطبخ الذكي” معلومات بشأن إعداد الأطعمة ونظافتها إلى جانب توفير الطاقة ، أن كمية الوقت لا تحدث فارقا إنما المهم هو ما إذا كانت الأرض نظيفة أم لا.

وتقول هايدي فيشمان-شاور، رئيسة فريق خبراء السموم الميكروبية بمعهد تقييم المخاطر ومقره برلين: “إذا سقطت قطعة جزر على أرضية مطبخ نظيفة بينما يعد المرء حساء خضروات، فلايزال يمكن استخدامها. ولكن إذا كان طفل صغير سيأكل هذه القطعة فيجب غسلها أولا”.

وتشير إلى أن الأرض الملساء تنقل المزيد من البكتيريا للطعام أكثر من السجادة وأن “الأغذية الرطبة تلقط البكتريا من على الأرض بسهولة”.

التسخين المسبق للفرن: على عكس الكثير من التعليمات على كثير من عبوات الطعام، لا يتحتم تسخين الفرن مسبقا للحصول على نتيجة جيدة، بحسب شتامينجر. وإذا وضعت المنتج مباشرة في الفرن ثم أشعلته فسوف توفر الوقت وتقلل استهلاك الطاقة لما يصل إلى 15 بالمئة.

إعادة تجميد الغذاء: عادة ما يكون مقبولا إعادة تجميد الطعام الذي ذاب، بحسب شتامينجر. ويقول: “غير أن كل عملية ذوبان وتجميد تتلف الخلايا وتتسبب في تضاعف الكائنات الدقيقة”.

وبالتالي تعتمد عملية إعادة التجميد على الطعام وكيف سيستخدم. فيشير شتامينجر إلى أن اللحوم التي تعتزم استخدامها في عمل شرائح متبلة يجب ألا تتكرر عملية ذوبانها. ويصير توت العليق المجمد أكثر طراوة مع كل مرة تذيبه فيها ولكن هذا ليس مهما إذا كنت ستصنع مربى به. 

@ المصدر/ د.ب.أ 

 

 
رئيس التحرير: إبراهيم الخطيب 9613988416
تطوير و برمجة: شـركة التكنولوجـيا المفتوحة
مشاهدات الزوار 851088306
الموقع لا يتبنى بالضرورة وجهات النظر الواردة فيه. من حق الزائر الكريم أن ينقل عن موقعنا ما يريد معزواً إليه. موقع صيداويات © 2018 جميع الحقوق محفوظة
عقارات صيدا سيتي